Aus Spanien

Lukullische Botschafter spiegeln die Vielfalt des Landes Die Tapas erfreuen sich großer Beliebtheit auch außerhalb Spaniens. Für viele sind sie ein Spiegelbild der spanischen Küche. ... Kulinarische Botschafter Spaniens Puntillas typisch Tapas aus Andalusien Bild aus Wikipedia Die ganze lukullische Vielfalt Spaniens breiten jedoch die urigen Tapas-Bars überall im Land vor ihren Gästen aus. Tapas, gerne als kulinarische Botschafter des Landes bezeichnet, gibt es in unterschiedlichsten Variationen - von Artischockenherzen mit Serranostreifen bis zu Zitronenhälften mit Kapern und Sardinen. Fleisch, Fisch und Meeresfrüchte je nach Region, Gemüse, Brot, auch Obst werden für die kleinen Köstlichkeiten verwendet. Die Tapas sind nichts anderes als raffinierte Kompositionen der Spezialitäten, aus denen auch viele andere spanische Gerichte sich zusammensetzen. ... Der Buchumschlag Tapas (Tuttle Mini Cookbook) Quelle: Suite101 Andreas Schultheis Tapa Calamares Bild aus Wikipedia

- Olivenöl Seltenes Tropföl ! Dieses nur von Hand geschöpfte Olivenöl aus der seltenen Arbequina Olivensorte ist eine echte Rarität . Das sogenannte Tropföl wird vor dem eigentlichen Pressen der Oliven abgeschöpft. Es ist eines der hochwertigsten Olivenöle, die es gibt. Im Vergleich zu herkömmlichen kaltgepressten Ölen wird es keinerlei Druck oder Wärme ausgesetzt und enthält so die gesunde Kraft der Oliven. Noch vor dem Pressen wird das sich auf der Olivenmasse absetzende Öl sorgfältig abgeschöpft. Um eine optimale Qualität zu gewährleisten, darf der Schöpfvorgang nicht länger als 15 Minuten dauern. Die Ausbeute ist mit 0,5-1% an der Gesamtmenge einer Ölpressung äußerst gering. Das macht dieses Öl so selten und wertvoll . In Spanien werden jedes Jahr 1,4 Mio. Tonnen Olivenöl erzeugt . Doch nur ein ganz geringer Prozentsatz davon ist " Virgen extra Ecologico " Tropföl aus der seltenen Arbequina Olive. Die kleinen aromatischen Arbequina Oliven reifen an über 5