Spanien kulinarisch: Die Tapas
Die Tapas erfreuen sich großer Beliebtheit auch außerhalb Spaniens. Für viele sind sie ein Spiegelbild der spanischen Küche.
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Kulinarische Botschafter Spaniens
Puntillas typisch Tapas aus Andalusien Bild aus Wikipedia
Die ganze lukullische Vielfalt Spaniens breiten jedoch die urigen Tapas-Bars überall im Land vor ihren Gästen aus. Tapas, gerne als kulinarische Botschafter des Landes bezeichnet, gibt es in unterschiedlichsten Variationen - von Artischockenherzen mit Serranostreifen bis zu Zitronenhälften mit Kapern und Sardinen. Fleisch, Fisch und Meeresfrüchte je nach Region, Gemüse, Brot, auch Obst werden für die kleinen Köstlichkeiten verwendet. Die Tapas sind nichts anderes als raffinierte Kompositionen der Spezialitäten, aus denen auch viele andere spanische Gerichte sich zusammensetzen.
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Der Buchumschlag Tapas (Tuttle Mini Cookbook)
Quelle: Suite101 Andreas Schultheis
Tapa Calamares Bild aus Wikipedia
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